Farina di grano duro
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Campi Bio – Semola Biologica Cappelli
Farina di grano duro
La farina di grano duro รจ un prodotto derivante dalla rimacinazione della semola, a sua volta ottenuta dalla macinazione del grano duro che si presenta in forma di granelli grossolani e di colore giallino ambrato.
Quando si mescola la semola con lโacqua si ottiene unย impasto ad elevata tenacitร e poca estensibilitร , adatto a preparare il classico semolino, ma anche la pastaย e alcuni tipi diย pane regionale.
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Caratteristiche
ร un alimento molto energico e non contiene colesterolo, per cui puรฒ essere utilizzata nella dieta di persone che presentano problemi cardiovascolari.
Contiene pochissimi minerali e sono assenti le fibre.
Si caratterizza per la presenza di glutine che la rende inadatta per i consumatori intolleranti o celiaci.
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