FARINA DI CEREALI MINORI/ALTERNATIVI
Campi Bio – Farina Biologica Multicereali
Campi Bio – Farina Biologica Quinoa E Grano
Linea CAMPI BIO Farina di grano tenero tipo 1 biologico
(60%), farina integrale di farro Spelta biologico (30%) e farina di Quinoa biologica
(10%). Contiene aminoacidi essenziali per il nostro organismo e buone quantità di potassio, magnesio, calcio, fosforo e ferro; per questo aggiunta alla farina tipo 1 e al farro integrale, ricco di fibre, crea una miscela ideale per ogni preparazione, sia dolce che salata.
Campi Bio – Farina Biologica Khorasan Kamut®
Farina di Ceci Macinata a Pietra (Confezione da Kg.1)
Campi Bio – Farina Biologica Di Farro Monococco
Farina di Grano Saraceno (Confezione da Kg.1)
Farina di Quinoa Macinata a Pietra (Confezione da Kg.1)
La Quinoa è un’antica varietà di cereale molto nutriente, ricco di vitamine con proprietà benefiche spiccate ed una proteina completa molto più digeribile rispetto a quella della carne. Il Molino Parri ha selezionato questa Quinoa coltivata in Emilia-Romagna per garantire un prodotto di qualità e italiano.
Si consiglia, per ricette di prodotti panari, di miscelarla con farina di grano tenero.
Farina di Farro Monococco (Confezione da Kg.1)
Farina di Lenticchie Macinata a Pietra (Confezione da Kg.1)
Farina di Riso (Confezione da Kg.1)
Farina Khorasan Bio – (Confezione da Kg. 1)
Farina di Mais Marano (Confezione da Kg.1)
Farina di MAIS Marano in Purezza 100% Italia (Umbria) macinata a pietra nel nostro molino a pietra.
Il Mais Marano è un'antica varietà di mais molto saporito e ricco di proteine soppiantato dai mais moderni a cause delle basse rese. La farina che ne risulta è molto più saporita rispetto ai mais tradizionali ed è molto adatta sia per la polenta. Si consiglia per ricette di prodotti panari di miscelarla con farina di grano tenero.
Farina Grano Saraceno Bio (Confezione da Kg.1)
Farina biologica di grano saraceno, di provenienza comunitaria è adatta alla preparazione di piatti tipici regionali (pizzoccheri valtellinesi, polenta taragna), crêpe e prodotti da forno non lievitati (biscotti, frolle). Miscelata al 20-50% con sfarinati di grano duro e/o tenero può essere usata per impasti lievitati (pane, pizze, focacce).
Farina di Segale (Confezione da Kg.1)
Farina di Avena (Confezione da Kg. 1)
Farina di KAMUT Khorasan BIO (Confezione da Kg.1)
Farina di Ceci Rosa (Confezione da Kg.1)
Farina di Segale Integrale (Confezione da Kg.1)
DETTAGLI DEL PRODOTTO
La farina di Segale Integrale di Farina Viva è un 100% Grano Italiano monovarietà, ricca di enzimi e che contiene poco glutine.
INGREDIENTI
Contiene Glutine naturalmente
ABBINAMENTO
Farina ideale per preparare piatti rustici dal gusto unico e deciso. Può essere utilizzata in percentuale con il grano tenero o in purezza per la preparazione di impasti diretti, indiretti e con lievito madre con idratazioni comprese tra il 65 e il 75% e maturazioni fino a 18/24 ore a temperatura controllata; ideale per tutte le tipologie di prodotti da forno rustici e dal caratteristico gusto aromatico.
Farina di Farro Monococco Integrale (Confezione da Kg.1)
Farina di Mais (Confezione da Kg.1)
La farina di mais ottenuta da macinazione a pietra lavica naturale, INTEGRALE di granoturco monovarietà.
ABBINAMENTO
Perfetta per la preparazione di polenta e da utilizzare dal 20 al 30% con il grano tenero per la preparazione di impasti diretti, indiretti e con lievito madre con idratazioni comprese tra il 55 e il 65% e maturazioni fino a 18/24 ore a temperatura controllata; ideale per la polenta rustica e per tutti i prodotti da forno che ne prevedono l’utilizzo, come paste di "meliga" e pani speciali.
Farina di Segale Integrale (Confezione da Kg.5)
DETTAGLI DEL PRODOTTO
La farina di Segale Integrale di Farina Viva è un 100% Grano Italiano monovarietà, ricca di enzimi e che contiene poco glutine.
INGREDIENTI
Contiene Glutine naturalmente
ABBINAMENTO
Farina ideale per preparare piatti rustici dal gusto unico e deciso. Può essere utilizzata in percentuale con il grano tenero o in purezza per la preparazione di impasti diretti, indiretti e con lievito madre con idratazioni comprese tra il 65 e il 75% e maturazioni fino a 18/24 ore a temperatura controllata; ideale per tutte le tipologie di prodotti da forno rustici e dal caratteristico gusto aromatico.
Farina di Farro Monococco Integrale (Confezione da Kg.5)
Farina di Mais (Confezione da Kg.5)
La farina di mais ottenuta da macinazione a pietra lavica naturale, INTEGRALE di granoturco monovarietà.
ABBINAMENTO
Perfetta per la preparazione di polenta e da utilizzare dal 20 al 30% con il grano tenero per la preparazione di impasti diretti, indiretti e con lievito madre con idratazioni comprese tra il 55 e il 65% e maturazioni fino a 18/24 ore a temperatura controllata; ideale per la polenta rustica e per tutti i prodotti da forno che ne prevedono l’utilizzo, come paste di "meliga" e pani speciali.
