FARINA DI CEREALI MINORI/ALTERNATIVI
Farina di Ceci Macinata a Pietra
Farina di Farro Monococco
Farina di Avena
Farina Biologica Multicereali – Campi Bio
Campi Bio – Farina Biologica Quinoa E Grano
Linea CAMPI BIO Farina di grano tenero tipo 1 biologico
(60%), farina integrale di farro Spelta biologico (30%) e farina di Quinoa biologica
(10%). Contiene aminoacidi essenziali per il nostro organismo e buone quantità di potassio, magnesio, calcio, fosforo e ferro; per questo aggiunta alla farina tipo 1 e al farro integrale, ricco di fibre, crea una miscela ideale per ogni preparazione, sia dolce che salata.
Farina di Quinoa Macinata a Pietra
La Farina di Quinoa è una farina di un'antica varietà di cereali. Molto nutriente, senza glutine e ricco di vitamine con proprietà benefiche spiccate, proteine molto più digeribili di quelle della carne.
Ideale per la preparazione di prodotti da forno dolci e salati (pane, pizze e focacce) e prodotti panari.
Farina di Grano Saraceno
Farina Khorasan Kamut ® Biologica – Campi Bio
Campi Bio – Farina Biologica Di Farro Monococco
Farina Khorasan Bio
Farina di Lenticchie Macinata a Pietra
Farina di Segale
Farina di Soia
La Farina di Soia è una è una farina di cereali alternativi. Questa farina è ricca di sali minerali e vitamine, a basso indice glicemico e ad alto contenuto proteico.
Ideale per ricette che richiedono questo tipo di farina o da aggiungere nell’impasto per la pizza per dare sapore e maggiore friabilità e digeribilità alla pizza.
Farina di Riso
Farina di Mais Marano
La Farina di Mais Marano è una farina di cereali alternativi, macinata a pietra.
La farina è molto più saporita rispetto ai mais tradizionali ed è adatta sia per la polenta, sia per altri tipi di ricette a base di mais. Si consiglia per ricette di prodotti panari di miscelarla con farina di grano tenero.
Farina di Grano Saraceno Bio
La Farina di Grano Saraceno Bio è una farina biologica di grano saraceno, di provenienza comunitaria. Adatta per la preparazione di impasti lievitati e non lievitati. Questa farina è un alimento in grado di apportare vari benefici nutritivi.
Può essere adatto anche a una dieta vegetariana e vegana, celiaca e per soggetti diabetici.
Farina di Kamut Khorasan BIO
Farina di Segale Integrale (Confezione da Kg.1)
Cecilia di Sicilia
Farina di Ceci Rosa (Confezione da Kg.1)
La Farina di Ceci Rosa è una farina ottenuta dalla molitura a pietra di ceci secchi coltivati in Toscana nel Mugello. Molto proteica.
Farina ideale per preparare prodotti tipici regionali, quali: farinate, cecine, fritti, panelle, crespelle e da usare in blend per impasti da pizza unici e di carattere.
Farina di Farro Monococco Integrale (Confezione da Kg.1)
Farina di Mais (Confezione da Kg.1)
Farina di Segale Integrale (Confezione da Kg.5)
Farina di Farro Monococco Integrale (Confezione da Kg.5)
Farina di cereali minori/alternativi
La farina di cereali minori, anche conosciuti come “cereali alternativi”, è un prodotto derivante dalla macinazione e raffinazione di cereali di vario genere, quali riso, mais, lenticchie, avena, ecc.
I cereali utilizzati sono selezionati da rigidi standard qualitativi e vengono raccolti, per la gran parte, da coltivazioni bio.
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Caratteristiche
Presentano principi nutritivi unici e molto differenti rispetto alla classica farina di frumento. A seconda dei vari cereali, i valori nutrizionali prevalenti saranno differenti.
Ad esempio la farina di soia presenta un maggior contenuto di proteine mentre la farina di ceci si caratterizza per un elevata presenza di vitamine e sali minerali.
Molte di queste farine sono prive di glutine, quindi adatte a consumatori intolleranti o celiaci.
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