Casertanews.it – La pizza incontra l’alta pasticceria: ecco la proposta di Lombardi

Quando la pizza incontra l’alta pasticceria. Così è possibile assaggiare un Pain suisse alla genovese o una zeppola con chantilly di acciughe. E perché no, una pizza sfogliata come dolce. Succede da Lombardi a Maddaloni dove si assiste a una vera e propria fusione tra dolce e salato, tra l’arte bianca e la pasticceria. Una fusione di gusto che si incarna, per dirla alla maniera di Lombardi, nella figura del “Pasticciolo”, un po’ pasticciere e un po’ pizzaiolo. Continua a leggere su: Casertanews.it