Baritoday.it – Giovane coppia torna in Puglia per aprire un forno artigiano a Bar

Gessica Tumbarello (classe 1993) e Daniele Gissi (1994) si incontrano all’inizio dell’Università in Emilia-Romagna, dove trascorrono 12 anni molto significativi della loro vita. Gessica è di Marsala, Daniele è di Andria, lei frequenta sociologia, Daniele invece ingegneria meccanica. Dopo la laurea cominciano a lavorare nei loro settori di studio, “e poi sono stato io il primo a ‘pentirsi’, diciamo così” dice ironicamente Daniele, che si appassiona alla cucina, comincia ad andare ai mulini e prendere le sue farine, fare il pane e regalarlo ai suoi colleghi. Tre anni circa in una multinazionale, per decidere poi di licenziarsi, lasciare il posto fisso per dedicarsi alla professione del pane. Prima in un agriturismo dove fa il pane con le farine della casa, poi per tre anni da Forno Brisa, al ritorno in Puglia da Dama a Bari… Continua a leggere su: Baritoday.it