Anconatoday.it – Lorenzo ed il suo mini panificio: a 30 anni apre un forno in casa e vende il pane dalla finestra

Lorenzo Cesari si è diplomato elettrotecnico e poi ha seguito la passione per cucina e lievitazione. Il suo mini panificio ha preso il posto della taverna di casa sua, e ora sforna pane e dolci con grandi materie prime per venderli da una finestrella su strada.Bisogna fare attenzione, camminando per i vicoli di Sant’Angelo in Vado con navigatore alla mano, guardarsi intorno e non oltrepassare quella che, senza farci troppo caso, passerebbe per la serranda di una cantina, oppure di un garage. Invece è qui che bisogna dare un’occhiata e affacciarsi alla finestrella, per accorgersi di Lorenzo Cesari che impasta, sforna e allestisce un bancone con un repertorio di pagnotte e dolci tra i migliori dei colli pesaresi. “Adesso va di moda chiamarle home bakery, ma io preferisco definirla ‘la mi’ botega’”, precisa il 33enne, che questo micro forno da una manciata di metri quadri l’ha aperto nel 2023 dopo aver deciso di cambiare, per mezzo del pane, un po’ tutta la sua vita. Il progetto del suo Solo Cose Buone. Continua a leggere su Anconatoday.it