Laprovinciacr.it – Panettieri da 4 generazioni

CAPERGNANICA – Panettieri da oltre settant’anni, panettieri da quattro generazioni. Dal 1952, come recita l’insegna posta a fianco del negozio. Quella di fare il pane, per i Patrini, è una tradizione di famiglia, che viene tramandata di padre in figlio. «Il forno esiste dal 1952 – racconta Loris Patrini, che affianca la figlia Ambra, alla quale da qualche mese ha ceduto la titolarità dell’attività —. Ad avviarlo erano stati mio nonno Francesco e mio zio Tonino. Poi, nel 1958, era stato mio papà Giovanni a rilevare la conduzione». In una famiglia di fornai, per Loris è stato inevitabile mettere le mani nella farina. «Sono entrato nella panetteria nel 1972, quando avevo soltanto 13 anni. Finita la scuola media, mi sono subito messo a lavorare … CONTINUA A LEGGERE SU: Laprovinciacr.it