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L’ESPERTO RISPONDE – RIVENDITA DI PANE ALL’INTERNO DI UN LABORATORIO DI PRODUZIONE
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L’ESPERTO RISPONDE – RIVENDITA DI PANE ALL’INTERNO DEL BAR
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L’ESPERTO RISPONDE – Vendita di pane a domicilio
L’INDICE “W” DELLA FARINA
VIDEO – IDRATAZIONE E TEMPI DI COTTURA
PANE ALVEOLATO – I TRUCCHI PER OTTENERLO IN CASA
IL PANE SENZA LIEVITO – APPROFONDIMENTO CON LA DOTT.SSA SIMONA LAURI
VIDEO: LA COTTURA DEL PANE IN CASA – TEMPERATURA E MASSA
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