RISPOSTE – Problema Cattivo Odore Prodotto da Forno

Domanda:

Salve dott.ssa Esposito,
da un pò di tempo riscontro un problema con i prodotti da forno imbustati in quanto emanano cattivo odore e perdono la croccantezza. Premesso che utilizziamo tutte materie prime di qualità vorrei sapere se il problema potrebbe dipendere dall’ imballaggio o quale sia l’alternativa. Cordiali saluti.
Risposta:
Gentile Signora, considerato che le materie prime impiegate sono di alta qualità, il problema potrebbe derivare dal tipo di imballaggi utilizzati o dalle modalità di conservazione dei prodotti finiti (ambiente fresco ed asciutto). Chieda al suo fornitore di imballaggi una scheda che ne indichi la composizione. Cordiali saluti.