Un mondo che lievita
Ogni regione ha la sua torta rustica… i campani, forse per rifarsi delle ” astinenze ” della quaresima, ne hanno
Venerdì 6 aprile, alle 17.30, nella sala al primo piano del Palazzo del Capitano – Piazza Grande, si terrà l’incontro
Non c’è niente da fare: è impossibile non amare il cioccolato. Che sia fondente, al latte o bianco, poco cambia
Romperlo, con un pugno o una carezza, è il suo destino. Ma una volta scoperta la sorpresa, come usare quel
È ormai da parecchi anni che gli impasti per pizza hanno salutato positivamente l’utilizzo del reddito, dello stoccaggio in frigorifero,
La farina di riso, che si ottiene dalla macinazione dell’omonimo cereale, è un prodotto versatile apprezzato soprattutto da chi deve (o
Nel video-appuntamento di questa settimana il nostro direttore Andrea Guida, ci consiglia la strategia giusta per approcciarci ad un cliente
Temperatura laboratorio: 28,1° con il 34% u.r. Occorrente: Boccale graduato, frigo, leccapentole, pellicola alimentare, bilancia, coltello, rotellina tagliapasta, bucapasta, planetaria,
REX BÛCHERON, la selezione di ingredienti IREKS per la produzione di pane rustico alla segale con semi. Tra passione e
Tutto nasce dalla certificazione dell’Accademia del Panino Italiano, nata un anno fa con l’intenzione di tutelare una tradizione made in
