Questa ricerca riscatta (finalmente) il pane bianco
È ormai opinione comune che il pane bianco sia meno salutare di quello integrale, di segale o con lievito naturale.
Pane fresco nello spazio: l’esperimento sulla Iss
Serve un forno speciale e un impasto ad hoc per evitare il rischio di pericolose briciole fluttuanti in assenza di
Come cambia la piadina romagnola: tutte le evoluzioni più “audaci”
Con la curcuma, con l’hummus di ceci, al kamut, vegana, di sola canapa, con la salsa piccante e l’arrosto per
Bonci apre a Lucca. Un nuovo Pizzarium è possibile
La notizia è di quelle che non passano inosservate: Pizzarium raddoppia. E non a Roma, dove oltre 10 anni fa
La focaccia e i suoi derivati. 5 specialità delle Marche e la ricetta della crescia sfogliata
Strutto, pepe, pecorino, aglio. Ma anche canditi, vaniglia e uva passa. Sono gli ingredienti delle focacce marchigiane, specialità dalle origini
Ad ogni nazione il suo gelato: dall’ice cream roll al cono-taiyaki, l’estate è servita
Che con l’estate ormai arrivata i consumi di gelato aumentino non fa notizia, ma può essere interessante invece vedere come
Grani futuri – evento nazionale del pane
A Milano è stato presentato questo significativo evento legato al pane, Grani Futuri 2017, che si svolgerà in terra pugliese,
Quando la pizza è salutare: farina, olio, pomodoro e mozzarella
Quando la pizza è salutare: farina, olio, sale, pomodoro e mozzarella. Fatta così, la pizza fa solo bene ed è
Farina di semola di grano duro: proprietà, benefici, usi e quale scegliere
Cos’è la farina di semola di grano duro, quali sono le sue proprietà, quali gli usi migliori per valorizzarne i