Un mondo che lievita
Impasto con mascarpone e ripieno di crema e (ancora) mascarpone: è una versione del panfrutto che dà molta soddisfazione quella
Il glutine è una miscela complessa di proteine presente solo in alcuni cereali quali frumento, orzo, farro, segale, kamut, avena
Farina per la pizza prodotta “in diretta” da grani antichi italiani, qualità Saragolla e Carosella, grazie ad un vero mulino
“Pane e pasta: il valore dei grani”. E’ questo il titolo dell’incontro che si terrà il 30 maggio prossimo nella sala del
“Cibo di tutti, cibo per tutti”: questo è lo slogan del convegno “Dacci oggi il nostro pane quotidiano” che si
Cosa succede quando mescoliamo acqua e farina? Unendo teoria e pratica, Ezio Marinato, maestro panificatore a livello mondiale, e il Dr.
Da un po’ di tempo a questa parte si è presa l’abitudine, da parte anche di tecnici influenti nel ramo
Cultura è anche saper fare il pane. Di certo, saperlo fare bene è tradizione di Matera, la Città dei Sassi,
Sabato 26, domenica 27 e lunedì 28 maggio 2018 sono tre giorni da segnare sul calendario per tutti gli amanti della
La colazione in Belgio Una cucina che per tempo ha faticato per costruire la propria identità, quella belga, che non
