Il mondo che lievita
CAGLIARI – Grazie ad un accordo di filiera lo storico pane di Sanluri, su Civraxu, ha un suo disciplinare di
l territorio di Salemi, dal grano al pane e il rito della ‘Cena’ di San Giuseppe. Queste le tre aree
Dalle macchine per la lavorazione degli impasti alla tavola del consumatore, l’impegno dei panificatori trentini punta soprattutto sulla valorizzazione del
DOMANDA: Sono disoccupata e mi sto organizzando per gestire una piccola rivendita di pane. Mi preoccupa la gestione dell’invenduto? Pensavo ad
“Il trend di crescita delle esportazioni farine di frumento tenero registrato nel corso degli ultimi anni e confermatosi anche nel
DOMANDA Buonasera sono Antonio ho forno a Bologna con mio fratello che al momento dorme in negozio perché per problema di
In Italia è in corso la rivoluzione del pane, grazie a un movimento di nuovi panificatori. Sono giovani, e in molti casi hanno
Molini Lario vi aspetta ad Amburgo dal 16 al 19 marzo al Bellavita Expo, l’evento B2B dedicato alla promozione del
Ritornano gli appuntamenti con la rubrica curata dal nostro direttore Andrea Guida. In questo video ci parlerà delle figure professionali
Mentre il concetto di panetteria rimane ancorato alla tradizione nazionale, il pane sta diventando “globale” ed etnico, soprattutto nella somministrazione
