Il primo portale italiano del pane artigianale e della panificazione professionale
Il pane costituisce l’alimento base in gran parte del mediterraneo da millenni e il suo gusto è stato sempre così
Anche PianetaPane.it ricorda il grande Maestro Andrea Camilleri, scrittore, intellettuale e uomo semplice scomparso pochi giorni fa. Abbiamo scelto questa
La pasticceria De Vivo lancia la limited edition per l’estate 2019: il babà lievitato al mojito in vaso cottura. Si tratta di un
Gli americani, si sa, una ne pensano e 100 ne fanno. Se poi l’argomento è la pizza… ne fanno 1000. È
Con l’esperto Giorgio Donegani parliamo oggi di un alimento prezioso: il #pane. Ogni anno le oltre 24.000 panetterie artigiane disseminate in
Dal boom vero e proprio con usi (e soprusi) a un ripensamento in termini scientifici e tecnici della pasta primordiale.
Diecimila gelaterie e un fatturato complessivo stimato, per il 2019, in tre miliardi di euro.Sono questi i numeri del grande business
Delicati, sfiziosi, tutti salentini. Per certi versi unici e con una ricetta tramandata di generazione in generazione: sono i rustici leccesi, una valida
Ricostruire la filiera del grano lavorando su due fronti: quello della ricostruzione dei valori grazie alla collaborazione con la scuola
E’ passato circa un anno da quando abbiamo cominciato il nostro viaggio nel mondo del pane e dei panificatori contemporanei,
