Un mondo che lievita
Alte o basse, condite in superficie o ripiene di farce golose, dalle forme classiche o arrotolate come fossero serpentelli. Sono
Temperatura laboratorio: 31,5° con il 34% u.r. Pezzatura: 250 gr. Pezzi: 7 da 250 gr. Occorrente: Cassetti in plastica per
Capita sempre più spesso di leggere sulle etichette di prodotti da forno e di biscotti la dicitura ‘macinazione a pietra’. Anche
Una piccola rivoluzione nel mondo della formazione professionale di pizzeria, panificazione e pasticceria. Nasce Moretti Lab – Learn and Bake,
Dopo il caffè nello spazio, a bordo della stazione Iss ora si potrà preparare anche il pane. Del primo exploit
È stato l’uomo a creare il triticale, “semplicemente” unendo i genomi della segale e del frumento. Il suo stesso nome in realtà
(ANSA) – ROMA, 28 GIU – “La pizza oggi è sempre di più un piatto gastronomico a tutti gli effetti,
Sta riscuotendo sempre più successo a Milano “Il Carasino”, sbarcato in piazza Argentina 4 a Milano qualche mese fa. “Tutto nasce 3
25-29 settembre 2017: i grandi nomi della pasticceria italiana protagonisti di un evento di formazione unico. Il Pastry Camp, che
