NEWS DA PIANETAPANE.IT
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08/09/2010	IL TE' INGLESE? FATTO IN POLONIA Uno dei più noti marchi britannici di tè, la 'Twinings', se ne va dalla Gran Bretagna. L'azienda ha deciso di trasferire la produzione dalla fabbrica di Tyneside in Polonia. A rischio il posto di lavoro dei 263 operai, oltre ad altri 123 dello stabilimento di Andover, che sarà ristrutturato con nuov ...
08/09/2010	PASTORI IN PIAZZA PER IL VERO PECORINO I pastori protestano. Sono arrivati a Roma da tutta Italia un migliaio di pastori per manifestare davanti al ministero delle Politiche agricole a Roma la crisi del settore e sostenere la piattaforma presentata dalla Coldiretti volta a salvare un patrimonio dell'enogastronomia italiana. Il risul ...
07/09/2010	VERTICE FAO SUI PREZZI ALIMENTARI. La Fao tiene a sottolinearlo: «Non chiamatelo vertice d'emergenza. Si tratta piuttosto di una riunione speciale». Questioni semantiche. I due gruppi intergovernativi che si sono dati appuntamento per il 24 settembre a Roma, quello sul grano e quello sul riso, normalmente si incontrano ogni due anni. ...
07/09/2010	ASSOCIAZIONE GRANARIA DI MILANO - BORSA DEI CEREALI. LISTINO PREZZI DETERMINATI DEL: 31/08/2010 17:14. Puoi visualizzare qualsiasi dei listini messi a disposizione dalla associazione granaria di milano scegliendo il prodotto di tuo interesse dal menù a discesa online sulla home page. ...
07/09/2010	INTRODUZIONE AL PILATES: COS'E' E A COSA SERVE. Alla scoperta di uno dei metodi più diffusi e amati per rimanere in forma. Il metodo nacque all'inizio del '900, quando un esperto trainer di nome Joseph Pilates si propose di fondere i principi delle discipline orientali e occidentali in una nuova tecnica da lui chiamata Contrology: la mente e il c ...
07/09/2010	CELIACHIA: "TAVOLO DI LAVORO" SUI PRODOTTI SENZA GLUTINE Milano - L'Ordine dei Tecnologi Alimentari di Lombardia e Liguria in collaborazione con SAI Global ed il Dott. Luca Guercio sta organizzando un "Tavolo di Lavoro" sui prodotti senza glutine, dedicato agli operatori del settore alimentare, che si terrà il prossimo 8 ottobre a Milano. Lo scopo del con ...
03/09/2010	CONTENERE, TRASPORTARE, PRESENTARE... Quanto è importante per un negozio dotarsi di sacchetti di carta e shoppers personalizzati: ecco alcune utili considerazioni sul perchè sia quasi "necessario" stampare il logo e il nome del proprio panificio sui contenitori del pane che diamo regolarmente ai nostri clienti. ...
03/09/2010	AGGIORNATA L'AREA VIDEO SU PIANETAPANE.IT I nuovi video aggiunti nella sezione "TUTTO PANE" sono nell'area "PANE - Video professionali sulla preaparazione del pane ": “Cannolo croccante di pane” direttamente dal canale Sky GAMBERO ROSSO e "Pane 15' " del Molino Qualgia SpA. ...
03/09/2010	AGRICOLTURA: CRISI POMODORO, TOSCANA PRIMA A RITIRARE PRODUZIONE (AGI) - Risolta la crisi del pomodoro in Toscana. L'accordo, che permette agli agricoltori toscani di avere la certezza del ritiro totale della produzione e' stato raggiunto con Italian Food Spa, lo stabilimento di Venturina del gruppo Petti. La sigla e' avvenuta oggi nella sala Endimione di palazzo ...
02/09/2010	FOOD: APRE IL "LAVAZZA CAFE'" NEL NUOVO EATALY A NEW YORK (AGI) Torino - Lavazza sbarca a New York in occasione dell'inaugurazione, oggi, di Eataly, nel cuore di Manhattan. Il 'Lavazza Cafe'', spazio, all'interno dell''americano' Eataly sara' aperto, ogni giorno, dalle 7 alle 23...CONTINUA ...

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Maestro Fausto Rivola - Consulente in tecniche di panificazione

Fausto Rivola , consulente tecnico nell'arte della Panificazione, Pasticceria, Pizzeria, ha iniziato la sua esperienza nell'arte bianca nel 1969 lavorando come ragazzo di bottega. Attualmente è docente presso l'Iscom Bologna, lavora in varie nazioni organizzando corsi di perfezionamento prodotti Italiani ed è collaboratore dell'Ente Fiera di Rimini per l'organizzazione di eventi sulla panificazione ( Forum della Panificazione 2006 e Sigep Bread Cup 2007 (Coppa Europea della Panificazione).
Presidente fondatore del Club Arti&Mestieri.

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	FORNO MULTIUSO, PANE PASTICCERIA E CIBI COTTI Salve, quest'anno realizzerò il sogno di un mio laboratorio artigianale per intolleranze alimentari, nella progettazione sto cercando la miglior combinazione di attrezzature per coprire una produzione che andrà dal pane alla pasticceria e qualche cibo cotto(es. lasagne) nella scelta del forno lei co... >> Continua Domanda effettuata sabato 28 agosto 2010 da Jenny moretti (cuoca) Risposta: Sto ricercando gli elementi necessari per risponderle. La risposta sarà disponibile quanto prima.... >> Continua
	INFO FILANGA ho un problema vorrei sapere se posso fare qualcosa nel periodo caldo nel pane e nei panini mi si forma la filanga pero tengo a precisare non in tutti pezzi ma un su anche tutta una partita ma da fastidio a i miei clienti ,vorrei sapere oltre a mettervi nell impasto il mufil, ce qualcosaltro che pos... >> Continua Domanda effettuata giovedì 26 agosto 2010 da leonetti nunzio (panificatore) Risposta: Sto ricercando gli elementi necessari per risponderle. La risposta sarà disponibile quanto prima.... >> Continua
	CROSTINI Salve Sig. Maestro, potrebbe aiutarmi dandomi la ricetta dei crostini di pane?... >> Continua Domanda effettuata venerdì 13 agosto 2010 da Antonio () Risposta: Sto ricercando gli elementi necessari per risponderle. La risposta sarà disponibile quanto prima.... >> Continua
	RICETTA PANE caro maestro vorrei sapere quanto lievito madre occorre per 100 kg di pane. grazie per la cordiale attenzione... >> Continua Domanda effettuata mercoledì 11 agosto 2010 da domenico cesaro (panettiere) Risposta: Sto ricercando gli elementi necessari per risponderle. La risposta sarà disponibile quanto prima.... >> Continua

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