Prof. Dott. PIETRO A. MIGLIACCIO

NEWS DA PIANETAPANE.IT
Per tenere informati gli operatori del settore panificazione in tempo reale.

09/09/2010	AGGIORNATA LA SEZIONE "LEGGI ON-LINE" DEDICATA A PANIFICAZIONE E PASTICCERIA Pubblicato questa mattina il numero 91 di Panificazione & Pasticceria per il bimestre luglio/agosto. Da questa mattina è possibile leggere gli interessanti articoli di P&P, scoprire le ricette professionali e tutto quanto pubblicato su questo numero sfogliando direttamente le pagine di Panificaz ...
09/09/2010	BENZINAI: TUTTO PRONTO PER LO SCIOPERO «Lo sciopero è inevitabile»: i gestori dei distributori di carburante puntano a una sorta di “blackout” per tre giorni, dal 15 al 17 settembre, con una chiusura dell’80-85% del totale degli impianti in Italia. Uno stop confermato anche dopo un incontro al ministero dello Sviluppo con il sottosegreta ...
09/09/2010	VINI: GREVE OSPITA L'EXPO DEL VINO CHIANTI CLASSICO Compie 40 anni la Rassegna del Chianti Classico che si tiene a Greve in Chianti e per adeguarsi alle nuove esigenze diventa Expo. "Abbiamo cambiato nome con un atto formale - dice il sindaco Alberto Bencista' - perche' vogliamo rilanciare una manifestazione che non puo' essere ridotta a sagra di pae ...
08/09/2010	IL TE' INGLESE? FATTO IN POLONIA Uno dei più noti marchi britannici di tè, la 'Twinings', se ne va dalla Gran Bretagna. L'azienda ha deciso di trasferire la produzione dalla fabbrica di Tyneside in Polonia. A rischio il posto di lavoro dei 263 operai, oltre ad altri 123 dello stabilimento di Andover, che sarà ristrutturato con nuov ...
08/09/2010	PASTORI IN PIAZZA PER IL VERO PECORINO I pastori protestano. Sono arrivati a Roma da tutta Italia un migliaio di pastori per manifestare davanti al ministero delle Politiche agricole a Roma la crisi del settore e sostenere la piattaforma presentata dalla Coldiretti volta a salvare un patrimonio dell'enogastronomia italiana. Il risul ...
07/09/2010	VERTICE FAO SUI PREZZI ALIMENTARI. La Fao tiene a sottolinearlo: «Non chiamatelo vertice d'emergenza. Si tratta piuttosto di una riunione speciale». Questioni semantiche. I due gruppi intergovernativi che si sono dati appuntamento per il 24 settembre a Roma, quello sul grano e quello sul riso, normalmente si incontrano ogni due anni. ...
07/09/2010	ASSOCIAZIONE GRANARIA DI MILANO - BORSA DEI CEREALI. LISTINO PREZZI DETERMINATI DEL: 31/08/2010 17:14. Puoi visualizzare qualsiasi dei listini messi a disposizione dalla associazione granaria di milano scegliendo il prodotto di tuo interesse dal menù a discesa online sulla home page. ...
07/09/2010	INTRODUZIONE AL PILATES: COS'E' E A COSA SERVE. Alla scoperta di uno dei metodi più diffusi e amati per rimanere in forma. Il metodo nacque all'inizio del '900, quando un esperto trainer di nome Joseph Pilates si propose di fondere i principi delle discipline orientali e occidentali in una nuova tecnica da lui chiamata Contrology: la mente e il c ...
07/09/2010	CELIACHIA: "TAVOLO DI LAVORO" SUI PRODOTTI SENZA GLUTINE Milano - L'Ordine dei Tecnologi Alimentari di Lombardia e Liguria in collaborazione con SAI Global ed il Dott. Luca Guercio sta organizzando un "Tavolo di Lavoro" sui prodotti senza glutine, dedicato agli operatori del settore alimentare, che si terrà il prossimo 8 ottobre a Milano. Lo scopo del con ...
03/09/2010	CONTENERE, TRASPORTARE, PRESENTARE... Quanto è importante per un negozio dotarsi di sacchetti di carta e shoppers personalizzati: ecco alcune utili considerazioni sul perchè sia quasi "necessario" stampare il logo e il nome del proprio panificio sui contenitori del pane che diamo regolarmente ai nostri clienti. ...

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QUALCOSA DA SAPERE

Mangia pane, mangia sano. Ricco di glucidi e povero di grassi, buono e di facile digestione è un cibo ottimo per seguire una alimentazione corretta.
Con la consulenza del nutrizionista Prof. Pietro Antonio Migliaccio, libero docente di scienza dell'alimentazione Università La Sapienza Roma, specialista in gastroenterologia.
Per leggere l'articolo, CLICCA QUI

NOVITA' VIDEO

da RAIDUE "TG2 Salute" del 23.10.2007: "Prima colazione fondamentale per i bambini"

Per vedere il filmato devi avere installato sul tuo PC il lettore Real Player che puoi scaricare da QUI

dal programma "In famiglia" di RAIDUE del 19.02.2005 "Pane: energia pronta"

Per vedere il filmato devi avere installato sul tuo PC il lettore Real Player che puoi scaricare da QUI

Prof. Dott. PIETRO A. MIGLIACCIO
Libero Docente Sc. Alimentazione
dell'Università di Roma
Medico Nutrizionista - Dietologo
Auxologia - Specialista in Gastroenterologia

Il Prof. PIETRO A. MIGLIACCIO nato il 17/05/1934, si è laureato in medicina e chirurgia il 26/11/1959. E' Libero Docente in Scienza dell'Alimentazione e specialista in Gastroenterologia; è anche esperto in Auxologia.
Per oltre 25 anni è stato ricercatore dell'Istituto Nazionale della Nutrizione, con il quale continua a collaborare per le attività di Educazione Alimentare e di ricerca.
Ha svolto, e tuttora svolge, sia pur saltuariamente, attività didattica presso l'Università La Sapienza di Roma.
E' autore di numerose pubblicazioni scientifiche in ambito biochimico e nutrizionale e collabora attivamente con la stampa e con numerose testate radiotelevisive per la divulgazione di temi riguardanti gli alimenti, la nutrizione e la salute.
E' spesso relatore in congressi e convegni scientifici e continua a pubblicare su prestigiose riviste italiane e straniere.

Studio sui consumi, composizione chimica e valore enrgetico del PANE tratto dal Convegno "In nome del pane" a cura dello studio Migliaccio - Strumendo, che si è tenuto presso il ROTARY CLUB BARLETTA il 25 gennaio 2003.