Le Video-Ricette di PianetaPane.it – Lievito Padre

In questo nuovo appuntamento con la rubrica delle Video-Ricette di PianetaPane.it, incontriamo il Maestro Panificatore Pascal Barbato, conosciuto anche come il poeta panettiere” per il suo linguaggio colto e la sua laurea in lettere.

Pascal ci racconta il rinfresco del Lievito Padre, alla base di molte delle ricette che crea nel suo laboratorio a San Pietro in Lamis – Fulgaro Panificatori dal 1890.

Buona Visione e buon pane a tutti!

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