La pizza napoletana di Gino Sorbillo

Gino Sorbillo, pizzaiolo autorevole e carismatico, racconta la sua ricetta della pizza napoletana, diventata un classico proprio perchè sempre in movimento. Nel rispetto del passato, ma all’altezza dei tempi, la sua pizza è infatti molto contemporanea: un mix di attenzione maniacale per gli ingredienti, tecniche antiche, arte manipolatoria. Seguite il racconto di Sorbillo e lasciatevi ispirare!